VOORGERECHT

 

Goujonettes met verse tartaar

 

Jamon Iberico Bellota , 36m gerijpt 

 

Pan con tomate

 

Cannelloni van bietjes & wortel met geroosterde noten

VG/HG

Ceviche & tempura van Makreel , peer & Koreaanse kimchi

VG/HG

 

HOOFDGERECHT

 

Wild konijn met terrine van foie , Eryngii-zwam & appel

 

Verse Noordzeevangst , risotto & seizoensgroentjes

 

DESSERT

 

Parfait van yoghurt met appel