VOORGERECHT

 

Goujonettes met verse tartaar

 

Jamon Iberico Bellota , 36m gerijpt 

 

Pan con tomate

 

Koolrabi gevuld met duxelles van champignons met geroosterde noten & zaden (Veggie)

VG/HG

Gebakken Rode Poon met Zeeuwse kokkels “ajo blanco”

VG/HG

 

HOOFDGERECHT

 

Fazant met grondwitloof, roomsaus & aardappelkroketjes

 

Filet van Ree met boschampignons ,blauwe bes & crème van pompoen

 

DESSERT

 

Mousse van witte chocolade, geconfijte mandarijn & speculaas